匯保元宵機(jī)廠提供的傳統(tǒng)湯圓滾制的做法

作者：admin 來(lái)源：本站時(shí)間：2018-07-27 00:24:23 瀏覽量：361

匯保元宵機(jī)廠提供的傳統(tǒng)湯圓滾制的做法原料：適量的糯米、大米，適量的白糖、麻醬、挑仁(壓碎)、芝麻、化豬油。做法：1.將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨細(xì)，放入布袋內(nèi)，懸空吊漿，制成面粉。2.將白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和面粉混合拌勻，制成小方塊餡料待用。3.將面粉加入適量涼水揉和，取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓。4.將水燒開(kāi)后放入湯圓，煮時(shí)火不宜過(guò)旺。湯圓浮上水面，稍過(guò)一會(huì)兒撈出即可。本配方是襄城匯保湯圓機(jī)械廠，整理！