今天我們來談談電磁炒貨機這種新型的高新技術產業(yè)，說起炒貨，那可是不少國人心心念念的零嘴兒。它隨著我國悠久歷史而生，在物資匱乏的古代，將可以搜羅到的植物種子如堅果、五谷雜糧等經過配料調制，隨后干炒即能散發(fā)出誘人清香，就成了閑暇時候、甚至過年過節(jié)的一種消遣。炒貨雖然制作工藝簡單，但一般營養(yǎng)豐富，口感絕佳，也是現代人無法割舍的休閑美食。隨著食品機械設備涌入我國，炒貨的制作工具也由原先的一口大鍋，人力不斷翻炒，變成了分選機，電磁炒貨機等各種食品機械設備集結地。今天我們就來說說電磁炒貨機。

　　電磁炒貨機改變了以往的由電能直接轉變?yōu)闊崮艿哪茉捶绞?，使用電磁作為熱源，設備由炒鍋與動力結構，加熱裝置組成，將炒貨原料放入后，通過加熱裝置升溫，動力結構使得炒貨在其內翻滾運動，促使受熱均勻，就能輕松完成人力無法單獨完成的大量炒貨的加工。無論是電炒貨機還是燃氣炒貨機、電磁炒貨機，它們的出現都減省了炒制過程中的人力，還因為機械炒制不受人的疲累、力道限制，翻炒出的成品往往品質更穩(wěn)定，這使得炒貨機迅速在大小炒貨店普及。其中電磁炒貨機因其節(jié)能環(huán)保的特性，在助推炒貨行業(yè)健康發(fā)展方面起到了重要作用。

　　在炒貨機的發(fā)展歷史中，其能源結構不斷跟隨時代的變化更迭。因為炒貨機需要熱源進行炒制，燃氣、使用電能加熱是多數炒貨機早先的選擇。但這些能源使用普遍存在熱效率低，產生污染物巨大的特性，與當代節(jié)能環(huán)保的理念相沖突。在這種情況下，有炒貨機生產在電能加熱的基礎上改進加熱方式，采用電磁加熱新技術，這種方式大幅提升了電熱轉換效率，且在生產過程中無污染物排出，是一種新型的節(jié)能環(huán)保設備。據悉，相較于燃氣式炒貨機，電磁炒貨機每炒制200公斤就能節(jié)省近5公斤燃氣。

　　節(jié)能環(huán)保雖然是電磁炒貨機的最大特點但并不是唯一特點。電磁炒貨機出現時間較晚，因此在各項性能上都有所提升，其中自動化程度也值得一提。電磁炒貨機由原先炒貨設備改良而來，在生產過程中只需工作人員將炒貨原料放入，調節(jié)對應參數后進行啟動即可。設備攪拌軸的運轉以及炒鍋的翻轉倒料等實現全自動化。這種人性化的操作方式對操作工人的水平要求極低，相關人員無需通過經驗觀察炒貨狀態(tài)，也無需翻炒經驗，上手較快。

　　在以往，炒貨生產時炒制的溫度、時間、翻炒頻率都需要有經驗的老師傅進行把控，而電磁炒貨機將這些參數借由數字屏顯示，且控溫精度可以達到±2%，使得炒貨生產過程進一步簡化。在炒貨生產過程中，一旦監(jiān)測到炒貨狀態(tài)不對，電磁炒貨機還能發(fā)出自動報警提示，并開始自行翻轉出料。避免因為炒制時間過長而使炒貨焦化現象的出現。在一定程度上也節(jié)約人力成本和能源成本。

　　另外電磁炒貨機由電磁供熱，避免了明火、爆炸等險情的出現;電磁控制器件配置較為高端，易損件少，這使得設備的維護更加簡單;炒制時候全封閉的環(huán)境使得炒貨所在環(huán)境保持高濕度、高溫度。可以看到，在日常生活極為常見的炒貨生產設備其實也不簡單，相關設備生產企業(yè)不斷深入炒貨領域，探索炒貨相關設備更多可能性的同時，助推產業(yè)快速發(fā)展。