這種簡(jiǎn)單、美味的堅(jiān)果含有大量超級(jí)健康的礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)和脂肪！

  ?這可能是世界上最古老的堅(jiān)果，它原產(chǎn)于亞洲，尤其是伊拉克和伊朗。人類食用開(kāi)心果的歷史通過(guò)考古發(fā)掘可以追溯到公元前 6000 年。

  ?2 型糖尿病患者只需每天吃50克左右的開(kāi)心果，就可以極大地改善血壓。對(duì)于那些患有糖尿病的成年人來(lái)說(shuō)，吃開(kāi)心果可以降低壓力期間的血管收縮。

  ?盡管堅(jiān)果的脂肪含量往往很高，但這些都是含有鉀、抗氧化劑和纖維的優(yōu)質(zhì)植物脂肪。堅(jiān)果，尤其是開(kāi)心果，應(yīng)被視為心臟健康飲食的重要組成部分。

  ?最近一項(xiàng)針對(duì) 2 型糖尿病控制良好且沒(méi)有其他健康問(wèn)題的人進(jìn)行的一項(xiàng)研究被告知在 6 周內(nèi)只吃研究人員提供的膳食。一組吃典型的心臟健康飲食，其中只有 27% 的卡路里來(lái)自脂肪。另一組吃同樣的飲食，但每天從100克開(kāi)心果中獲得 20% 的卡路里。

  ?研究發(fā)現(xiàn)，吃開(kāi)心果飲食的受試者比不吃開(kāi)心果的受控飲食的受試者表現(xiàn)出更少的血管收縮。

  ?值得注意的是，開(kāi)心果的總卡路里含量較低，比核桃、腰果或杏仁等其他堅(jiān)果以及干果要低得多。它們還含有比任何其他堅(jiān)果更多的蛋白質(zhì)，同時(shí)脂肪含量最低。

  ?除了心臟健康，開(kāi)心果還提供許多其他健康益處，包括：有助于控制體重：開(kāi)心果是減肥人士的首選堅(jiān)果。開(kāi)心果熱量低，蛋白質(zhì)含量高，飽和脂肪含量低。

  ?支持眼睛健康：開(kāi)心果含有強(qiáng)大的抗氧化劑，如玉米黃質(zhì)和葉黃素，它們對(duì)降低隨著年齡增長(zhǎng)而罹患年齡相關(guān)的眼病（黃斑變性）的風(fēng)險(xiǎn)非常有幫助。

     保持皮膚健康：開(kāi)心果幾乎可以從內(nèi)到外消除干燥的皮膚。正是這些堅(jiān)果中的飽和脂肪使您的皮膚保持柔軟和柔軟。

  ?纖維的重要來(lái)源：開(kāi)心果是纖維的極好來(lái)源，有助于改善消化和消除。僅30克開(kāi)心果就含有 3 克纖維，足以讓您消化道中的食物順利進(jìn)行。

  ?抗氧化劑含量高：開(kāi)心果含有一些強(qiáng)大的抗氧化劑，以至于連殼都含有抗氧化劑化合物?？寡趸瘎?duì)于殺死導(dǎo)致衰老、心臟病和癌癥的自由基很重要。