元宵的配方和做法

作者：admin 來源：本站時間：2018-07-27 00:22:03 瀏覽量：366

棗泥元宵：　　原料：糯米粉5000克，白糖一500克，熟面粉一２50克，棗泥２50克，大油500克。　　做法：　　一.將白糖摻上大油、棗泥和一000克熟面粉搓勾。　　２.再用２50克熟面粉加水打成漿糊，參加餡內(nèi)揉勻，用刀拍緊，切成400克餡塊備用。　?。?糯米粉放入筐內(nèi)，將餡塊浸水，倒入糯米粉內(nèi)動彈，反復(fù)６一８次即成。　　4.鍋內(nèi)加水燒開，下入元宵，邊下邊用手勺將開水推轉(zhuǎn)，煮至元宵浮起即可。　　水磨湯圓：　　原料：壓干的破舊水磨粉一500克，澄沙餡一000克(如用鮮肉只要750克)。